Effets secondaires du gluten : ce que votre corps peut vous signaler

Le gluten est une protéine naturellement présente dans le blé, l’orge et le seigle. Chez certaines personnes, il peut être bien toléré. Chez d’autres, il peut provoquer des réactions digestives ou extra-digestives, parfois discrètes, parfois plus marquées.

Les manifestations varient d’une personne à l’autre. Un inconfort après certains repas ne signifie pas automatiquement une intolérance, mais certains signaux méritent d’être observés.

Qu’est-ce que le gluten ?

Le gluten est un ensemble de protéines que l’on retrouve dans de nombreux aliments du quotidien : pain, pâtes, viennoiseries, biscuits, certaines sauces, panures et produits industriels.

Certaines personnes présentent une sensibilité au gluten, une intolérance liée à la maladie cœliaque, ou d’autres troubles digestifs qui peuvent ressembler à ces symptômes.

Les signes qui peuvent apparaître

Problèmes digestifs

Les symptômes digestifs sont parmi les plus fréquents :

• ballonnements

• douleurs abdominales

• diarrhée

• constipation

• sensation de lourdeur après les repas

Ces signes peuvent apparaître après la consommation d’aliments contenant du gluten, mais peuvent aussi avoir d’autres causes.

Maux de tête et migraines

Certaines personnes rapportent des maux de tête fréquents, une sensation de pression ou des migraines récurrentes.

Fatigue persistante

Une fatigue inhabituelle, une baisse d’énergie ou une sensation d’épuisement peuvent parfois accompagner des troubles digestifs ou inflammatoires.

Douleurs articulaires

Chez certaines personnes, une inflammation ou des douleurs articulaires peuvent être ressenties.

Problèmes de peau

Des manifestations cutanées peuvent parfois être observées :

• rougeurs

• démangeaisons

• eczéma

• irritations cutanées

Brouillard cérébral

Le “brouillard cérébral” est parfois décrit comme :

• difficulté de concentration

• sensation d’esprit embrouillé

• oublis fréquents

• baisse de clarté mentale

Fourmillements ou engourdissements

Certaines personnes peuvent ressentir des picotements, des fourmillements ou des sensations d’engourdissement.

Carences nutritionnelles

Lorsque l’absorption intestinale est perturbée, des carences peuvent apparaître, notamment en fer, vitamines ou certains minéraux.

Perte de poids involontaire

Dans certains cas, une perte de poids non recherchée peut être observée.

Que faire si vous remarquez ces signes ?

Si plusieurs symptômes reviennent régulièrement après certains repas, il peut être utile de :

• observer les aliments consommés

• noter les réactions du corps

• éviter l’auto-diagnostic

• demander l’avis d’un professionnel de santé avant d’exclure totalement le gluten

Supprimer le gluten sans accompagnement peut parfois compliquer l’identification de la cause réelle.

Quels aliments contiennent du gluten ?

On retrouve du gluten dans :

• pain

• pâtes

• semoule

• biscuits

• pâtisseries

• céréales du petit-déjeuner

• certaines sauces industrielles

• produits panés

Lire les étiquettes peut être utile, car le gluten peut être présent dans des aliments auxquels on ne pense pas toujours.

En résumé

Les effets liés au gluten ne se limitent pas uniquement à la digestion. Fatigue, maux de tête, peau, concentration ou inconfort intestinal peuvent parfois faire partie des signaux à observer.

L’essentiel est d’écouter son corps, de repérer ce qui revient régulièrement et de demander un avis médical en cas de doute.