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Le Fructose et le Glucose : Deux Sucres Fondamentaux Explorés Le fructose et le glucose sont deux types de sucres qui jouent des rôles essentiels dans notre alimentation et dans le fonctionnement de notre corps. Bien qu'ils soient tous deux des hydrates de carbone simples, ils ont des structures chimiques différentes et sont métabolisés de manière distincte par l'organisme. Dans cet article, nous explorerons en détail les caractéristiques, les sources alimentaires, le métabolisme et les implications pour la santé du fructose et du glucose. Fructose : Le Doux Naturel Le fructose est un sucre naturellement présent dans de nombreux fruits, ainsi que dans le miel et certains légumes. Il est également largement utilisé comme édulcorant dans les aliments transformés et les boissons sucrées. Sur le plan chimique, le fructose est un monosaccharide, ce qui signifie qu'il est composé d'une seule molécule de sucre. Il est environ 1,2 fois plus sucré que le glucose et est souvent u...