Qu'est-ce qu'un pic de glycémie ? Un pic de glycémie correspond à une augmentation rapide et excessive du taux de sucre (glucose) dans le sang après un repas ou une collation. Causes des pics de glycémie: Alimentation riche en glucides: Index glycémique élevé: Pain blanc, riz blanc, pâtes raffinées, sucre ajouté, sodas Charge glycémique élevée: Portions importantes d'aliments à index glycémique modéré Manque de fibres: Les fibres ralentissent l'absorption du glucose. Activité physique insuffisante: L'activité physique stimule l'utilisation du glucose par les muscles. Stress: Le stress peut perturber la production d'insuline. Certaines pathologies: Diabète, syndrome métabolique, maladies du foie. Conséquences des pics de glycémie: À court terme: Fatigue Fringales Troubles de la concentration Irritabilité Troubles du sommeil À long terme: Diabète de type 2 Maladies cardiovasculaires Accident vasculaire cérébral Neuropathie Néph...
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