Voici une recette légère et gourmande adaptée aux personnes diabétiques. Cette bûche sans sucre ajouté ravira vos convives tout en respectant vos besoins alimentaires. Ingrédients : Pour le biscuit roulé : 4 œufs 40 g de farine complète ou farine d’amande 30 g de poudre d’amande 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel Édulcorant naturel (érythritol ou stévia) selon le goût Pour la crème : 200 g de mascarpone ou fromage blanc 0% 150 g de chocolat noir (minimum 85% de cacao, sans sucre ajouté) 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré Édulcorant naturel au goût Pour la décoration : Quelques éclats de noisettes ou d’amandes grillées Fruits rouges frais ou déshydratés Un peu de poudre de cacao pour saupoudrer Préparation : 1. Préparation du biscuit roulé : Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un autre bol, mélangez l...
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