Az santé

 Le fenugrec est une plante aromatique aux multiples usages, tant culinaires – le fenugrec est un ingrédient clé des currys et autres recettes indiennes – que médicinaux. La plante, qui est largement cultivée en Asie du Sud, en Afrique du Nord et dans certaines parties de la Méditerranée, a de petites feuilles rondes et produit également de longues gousses qui contiennent des graines au goût amer distinctif. Les feuilles sont soit vendues comme légume (feuilles fraîches, pousses et micro-pousses) communément appelé methi, soit comme herbe (feuilles séchées), tandis que les graines sont utilisées à la fois entières et sous forme de poudre comme épice. En plus d'être un ingrédient de cuisine populaire, le fenugrec a un certain nombre d'avantages pour la santé et est utilisé à la fois dans la médecine ayurvédique et traditionnelle chinoise. Comment affecte-t-il le diabète? Les graines de fenugrec (trigonella foenum graecum) sont riches en fibres solubles, ce qui aide à réduire la ...