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Un verre de jus de betterave par jour est suffisant pour réduire significativement la pression artérielle chez les patients souffrant d'hypertension artérielle, les hercheurs qui ont mené un essai contrôlé par placebo dans des douzaines de patients confirment que: La betterave contient des niveaux élevés de nitrate inorganique. Autres légumes à feuilles - comme la laitue et le chou - ont également des niveaux élevés du composé, qu'ils prennent du sol par leurs racines. Le procès, menée à l'Université Queen Mary de Londres (QMUL) au Royaume-Uni, a été financé par la British Heart Foundation, dont le conseiller en recherche principal, le Dr Shannon Amoils remarque: «Cette étude s'appuie sur la recherche intéressante précédente par cette équipe et trouve qu'un verre quotidien de jus de betterave peut abaisser la tension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension -. Même ceux dont la pression artérielle n'était pas contrôlée par un traite...