Az santé

Soupe d’Hiver aux Légumes et Gingembre Ingrédients : - 2 carottes, pelées et coupées en dés - 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés - 1 courgette, coupée en dés - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, émincées - 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé - 1 litre de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - Quelques brins de persil frais pour garnir (optionnel) Instructions : 1. **Préparation des légumes** : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés. 2. **Ajouter les épices** : Incorporez le gingembre râpé, remuez pendant environ une minute pour libérer ses arômes. 3. **Cuisson des légumes** : Ajoutez les carottes, les pommes de terre et la courgette à la casserole. Faites revenir les légumes pendant 5 minutes en remuant régulièrement. 4. **Ajouter le bouillon** : Versez le bouillon de...