Une salade russe fraîche d'été est idéale lorsqu'elle est bien froide et préparée avec des légumes croquants. Ingrédients (4 personnes) 4 pommes de terre moyennes 2 carottes 150 g de petits pois 3 œufs durs 4 à 5 cornichons 150 g de dés de jambon ou de thon (facultatif) 200 g de mayonnaise 2 c. à soupe de yaourt nature (pour une version plus légère) Sel, poivre Persil ou ciboulette fraîche Préparation Faites cuire les pommes de terre et les carottes, puis laissez-les refroidir complètement. Coupez les légumes, les œufs et les cornichons en petits dés. Ajoutez les petits pois et le jambon ou le thon si vous en utilisez. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt, salez, poivrez et incorporez aux légumes. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Servez bien fraîche, décorée de persil ou de ciboulette. Astuce estivale Ajoutez quelques dés de concombre, des radis ou des pommes pour apporter davantage de fraîcheur et une touche croquante. Vous pouvez également rempl...
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