Envie d'une glace onctueuse, rafraîchissante et naturellement sucrée sans avoir recours à une sorbetière ? Cette glace healthy à la fraise est la solution idéale. Préparée avec seulement quelques ingrédients simples, elle est riche en fruits, pauvre en sucres ajoutés et parfaite pour se faire plaisir tout en prenant soin de son alimentation.
Contrairement aux glaces industrielles souvent riches en sucres raffinés, en colorants et en additifs, cette version maison mise sur des ingrédients naturels. Les fraises apportent une belle dose de vitamine C et d'antioxydants, tandis que la banane donne une texture crémeuse sans nécessiter de crème. Le yaourt grec ou le skyr ajoute des protéines et rend la glace encore plus onctueuse.
Les ingrédients
400 g de fraises fraîches
1 banane bien mûre
150 ml de yaourt grec ou de skyr
1 à 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'érable selon les goûts)
Quelques gouttes de jus de citron
Préparation
1. Préparer les fruits
Lavez soigneusement les fraises, retirez les feuilles puis coupez-les en morceaux. Épluchez la banane et découpez-la en rondelles.
2. Congeler
Disposez les fruits sur une plaque ou dans un sac de congélation et laissez-les au congélateur pendant environ 4 heures, jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés.
3. Mixer
Versez les fruits congelés dans un blender puissant. Ajoutez le yaourt, le miel et quelques gouttes de jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, crémeuse et homogène.
4. Déguster
Vous pouvez savourer cette glace immédiatement pour une texture façon "nice cream", ou la placer 30 à 60 minutes au congélateur si vous préférez une glace plus ferme.
Pourquoi cette glace est-elle plus saine ?
Sans crème ni beurre.
Peu sucrée grâce au sucre naturellement présent dans les fruits.
Riche en fibres qui favorisent la satiété.
Source de protéines avec le yaourt grec ou le skyr.
Sans colorants, conservateurs ni arômes artificiels.
Personnalisez votre recette
Cette glace peut être adaptée selon vos envies :
Ajoutez quelques framboises ou myrtilles pour encore plus d'antioxydants.
Incorporez des graines de chia ou de lin pour augmenter l'apport en oméga-3.
Parsemez d'amandes, de pistaches ou de noix concassées avant de servir.
Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir pour une touche gourmande.
Remplacez le miel par des dattes mixées pour une version sans sucre ajouté.
Conseils de conservation
Conservez votre glace dans une boîte hermétique au congélateur jusqu'à une semaine. Avant de la déguster, laissez-la reposer 10 à 15 minutes à température ambiante afin qu'elle retrouve une texture parfaitement crémeuse.
Le petit plus
Cette glace healthy est idéale après une séance de sport, comme collation estivale ou comme dessert léger. Elle plaît autant aux adultes qu'aux enfants et constitue une excellente alternative aux glaces industrielles. Une recette simple, économique et délicieuse qui deviendra rapidement un incontournable de votre été.
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