🥔🥚🐟 Salade de pommes de terre, thon et œufs : une recette simple, saine et savoureuse

Vous cherchez une idée de repas rapide, nutritif et délicieux ? La salade de pommes de terre au thon et œufs durs est un classique indémodable ! 

Riche en protéines, en fibres et en bons glucides, elle convient aussi bien pour un déjeuner léger que pour un dîner équilibré.

---

🛒 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 500 g de pommes de terre

• 1 boîte de thon nature ou à l’huile (égoutté)

• 3 œufs

• 1 petit oignon rouge (facultatif)

• Quelques olives noires (facultatif)

• Persil ou ciboulette ciselée

• Sel, poivre

👉 Pour la vinaigrette :

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de moutarde douce

• 1 c. à soupe de vinaigre (balsamique ou de cidre)

• Une pincée de sel, poivre

• Option : une goutte de jus de citron

---

👨‍🍳 Préparation

1. Cuire les pommes de terre
   Épluchez-les (ou laissez la peau pour plus de fibres), coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l’eau pendant 15 à 20 minutes. Égouttez et laissez tiédir.

2. Cuire les œufs durs
   Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes. Écalez-les une fois refroidis.

3. Préparer les autres ingrédients
   Égouttez le thon, émincez l’oignon rouge, coupez les œufs en quartiers.

4. Mélanger
   Dans un grand saladier, déposez les pommes de terre, ajoutez le thon émietté, les œufs, l’oignon et les olives. Parsemez de persil ou ciboulette.

5. Assaisonner
   Arrosez avec la vinaigrette maison et mélangez délicatement. Servez tiède ou froid.

---

🌿 Variante healthy

• Remplacez l’huile par du yaourt nature pour une version plus légère.

• Ajoutez des haricots verts croquants, du maïs, ou des dés d’avocat.

• Optez pour du thon au naturel pour réduire les graisses.

---

🍽️ Pourquoi on l’adore ?

• Riche en protéines (œufs + thon)

• Énergisante grâce aux pommes de terre

• Facile à préparer à l’avance

• Idéale en pique-nique ou lunch box

---

📝 Astuce conservation

Conservez la salade dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur.

---